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Na entrada da cidade de Amarillo, encontra-se o Big Texan Steak Ranch. Inicialmente ficava na Route 66 original, mas quando a Interstate 40 foi inaugurada, o dono, Bob Lee, mudou-se para lá. Em 1976, um incêndio no prédio fechou a estrada por duas horas. Lee, porém, não se abateu. Anexou um motel ao restaurante e até hoje faz sucesso na região.
O Big Texan tem todo o clima de um saloon e procura reproduzir um rancho das cidades texanas do tempo da colonização, dos cowboys e dos fora-da-lei. É possível, por um momento, sentir-se como num cenário de filme. No jantar, há dança e música típica para animar. No entanto, não resta dúvida sobre qual é a maior atração do local: um steak.
A promoção é um desafio: quem conseguir comer o steak todo em uma hora, não paga um centavo por ele. Parece uma ótima proposta, até se saber qual o tamanho da iguaria: 72 onças, que correspondem a dois quilos. É gigantesco e ocupa o prato inteiro, com o impressionante detalhe de que aquele “meio-boi” vem ainda acompanhado de várias delícias: coquetel de camarão, salada, batata cozida e roscas amanteigadas.
É uma missão heróica para pessoas com estômago normal. Um dos recordes locais pertence a um certo Klondike Bill, sustentado por seus 172kg, que comeu não só um, mas dois steaks em uma hora. Há também um morador da região que já conseguiu o feito por mais de vinte vezes. O maior de todos os recordes, porém, pertence a um jogador de beisebol do Cincinnati Reds, que devorou aquele dinossauro em exatos nove minutos e trinta segundos. Assim como um Diplodoco ou um Tiranossauro Rex, deve ter demorado uma semana para fazer a digestão.
Dito desse modo pode até parecer que não é tão difícil, mas garanto que uma família inteira pode comer aquele bifão e sair satisfeita. Não tentei, até porque quem não tiver fôlego para encarar toda aquela carne tem que pagar. Que aposta!
Os que conseguem comer o steak não são exatamente os caras grandes. Geralmente, os jovens altos, magros, com um apetite incurável, se dão melhor. Na maioria das vezes, são estudantes ou então caminhoneiros.
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